This rice is considered by the experts to be one of the best varieties of Italian rice. It has long thin grains that become so a er cooking. This variety of rice absorbs condiments and seasoning very easily and is ideal for the preparation of risottos as the grains do not stick to each other.

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Ce riz est considéré par les experts comme l'une des meilleures variétés de riz italien. Il a des grains longs et minces qui deviennent ainsi une sorte de cuisson. Cette variété de riz absorbe très facilement les condiments et l'assaisonnement et est idéale pour la préparation de risottos car les grains ne collent pas les uns aux autres.