The Bottarga is pressed, salted and dried really slowly according to the natural method.
The “Mediterranean caviar” is obtained from the female bluefin tuna roe pouch.

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La Bottarga est pressée, salée et séchée très lentement selon la méthode naturelle.

Le "caviar méditerranéen" est obtenu à partir de la poche d'œufs de thon rouge femelle.