SUPERIOR EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - LUCE 375 ml
SUPERIOR EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - LUCE 375 ml
When Vittorio Frescobaldi – in the early Nineties – met Robert Mondavi, he gave life to a new chapter in the history of great Tuscan wines.
From that meeting, 25 years ago, Luce was born, a wine inspired by the desire to make a dream come true: creating in Montalcino, a region with a special vocation for wine, a product that would go beyond the borders of tradition, but without denying it, treasuring the experiences of two historic wine families.
This ambitious project was later named Luce della Vite [Link interno]. A name that evoked the light of Montalcino, the light of the sun that is a source of life and nourishment, and marks the passage of the seasons, giving rhythm to each agricultural activity.
Over the years, Tenuta Luce honoured this vision and more exclusive wines joined Luce. Wines capable of going beyond the borders of their region, to find unanimous and international acclaim.
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Lorsque Vittorio Frescobaldi rencontre Robert Mondavi au début des années quatre-vingt-dix, il ouvre un nouveau chapitre de l’histoire des grands vins toscans, de l’histoire des vins de qualité.
Cette rencontre donne naissance au Luce, un vin inspiré par le désir de réaliser un rêve : produire à Montalcino, un terroir propice à la production de grands vins, un vin qui s’aventure au-delà des frontières de la tradition, sans pour autant la renier, en mettant à profit l’expérience de deux familles ayant fait l’histoire du vin.
Ce projet ambitieux a ensuite pris le nom de Luce della Vite, Lumière de la Vigne. Un nom évoquant la lumière de Montalcino et du soleil, source de vie et de nourriture, qui marque le passage des saisons et rythme l’ensemble des activités agricoles.
Au fil des ans, le domaine Luce a honoré cette vision et d’autres grands vins ont rejoint le Luce. Des vins dont la renommée internationale n’est plus à faire.
In Cavallino, not everything is vineyard: not far from its rows, there are four and a half hectares of olive groves. Two thousand plants, the result of a meticulous work of recovery from the stumps of the olive trees damaged by the 1985 frost.
Olio Di Luce was born today from this patient and loving commitment, from the ever-living bond with our land. The olives from which it is born belong to the Frantoio cultivar for 70%, Leccino for 20% and the typical Tuscan Pendolino and Moraiolo for the remaining 10.
The harvest, by hand, this year lasted two weeks, starting from October 17th, when the olives change colour: the exact moment when the substances that guarantee the oil quality, longevity, low acidity and rich antioxidant properties reach their maximum concentration. The management of the olive grove has strict rules: the production, strictly organic and with low environmental impact, excludes the use of any type of synthetic chemical product and provides for exclusively manual pruning. The olives, harvested and processed during the day, are cold pressed, the filtered product is stored in steel containers.
The care for the environment requires that the vegetation water is spread in the fields, while the solid waste goes to feed the biomass energy production plant. The nose is well-fruity, fresh olive, intense and clean with hints of artichoke and green tomato. In the mouth it maintains a balanced taste that confirms the olfactory notes. The bitter and spicy notes are balanced with long persistence in the mouth, a clear sign of longevity of the product.
Olio Di Luce is produced in limited quantity, dedicated exclusively to the most loyal customers of Luce.
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A Cavallino, tout n'est pas que de la vigne : non loin de ses rangées, il y a quatre hectares et demi d'oliviers. Deux mille plantes, résultat d'un travail méticuleux de récupération des souches des oliviers endommagés par le gel de 1985. Olio Di Luce est né aujourd'hui de cet engagement patient et aimant, du lien toujours vivant avec notre terre.
Les olives dont elle est issue appartiennent au cultivar Frantoio pour 70%, Leccino pour 20% et les typiques Pendolino et Moraiolo toscans pour les 10 restantes. La récolte, manuelle, a duré cette année deux semaines, à partir du 17 octobre, lorsque les olives changent de couleur : le moment exact où les substances qui garantissent la qualité de l'huile, sa longévité, sa faible acidité et ses riches propriétés antioxydantes atteignent leur concentration maximale.
La gestion de l'oliveraie est soumise à des règles strictes : la production, strictement biologique et à faible impact environnemental, exclut l'utilisation de tout type de produit chimique de synthèse et prévoit une taille exclusivement manuelle. Les olives, récoltées et traitées dans la journée, sont pressées à froid, le produit filtré est stocké dans des conteneurs en acier. Le soin apporté à l'environnement exige que l'eau de la végétation soit répandue dans les champs, tandis que les déchets solides vont alimenter la centrale de production d'énergie à partir de la biomasse. Le nez est bien fruité, d'olive fraîche, intense et net avec des notes d'artichaut et de tomate verte. En bouche, il conserve un goût équilibré qui confirme les notes olfactives. Les notes amères et épicées sont équilibrées avec une longue persistance en bouche, signe évident de la longévité du produit.
Olio Di Luce est produit en quantité limitée, exclusivement destiné aux clients les plus fidèles de Luce.