THE D'ARAGONA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - D'ORAZIO
THE D'ARAGONA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - D'ORAZIO
It has a great character, but also harmony, complexity and balance. Never intrusive, indeed, it is the right ingredient for all dishes. Appreciated by lots of chefs for its versatility and democratic nature, it is the perfect mix of flavors and scents: the predominant Olivastro finds a perfect chemistry with Simone, Coratina, Leccino, Cima di Mola, Cima di Melfi, Nociara and Pesciolen.
A combination - technically, a blend - with a multisensory allure: clear yellow with green highlights; elegant scent with herbaceous notes of ripe fruit; mild fruitiness supported by a spicy note and an almond aftertaste. Those are the organoleptic features of a product 100% made in Conversano.
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Il a un grand caractère, mais aussi de l'harmonie, de la complexité et de l'équilibre. Jamais envahissant, il est en effet l'ingrédient idéal pour tous les plats. Apprécié par de nombreux chefs pour sa polyvalence et son caractère démocratique, il est le mélange parfait de saveurs et de parfums : le prédominant Olivastro trouve une parfaite alchimie avec Simone, Coratina, Leccino, Cima di Mola, Cima di Melfi, Nociara et Pesciolen.
Une combinaison - techniquement, un mélange - à l'allure multisensorielle : jaune clair avec des reflets verts ; parfum élégant avec des notes herbacées de fruits mûrs ; fruité doux soutenu par une note épicée et un arrière-goût d'amande. Telles sont les caractéristiques organoleptiques d'un produit 100% made in Conversano.
In the Murgia area, where Giangirolamo Acquaviva d’Aragona the “Guercio of Puglia” left a sign of his passage, followed by Normans, Swabians and Angevins, the elegant Conversano, corner of Puglia still reverberating the echoes of the abbesses, is where the story of the D’Orazio family begins.
For three generations now, like his uncle Peppino and his grandfather before him, Francesco has been living among the scent of the land and the centuries–old olive trees immersed in the magic of a world ruling the cycle of the rural life.
Peppino represents the past, with all his wealth of experience and tradition; Francesco represents the future, driven by the experience of his family, the desire for innovation and the passion for quality and beauty.
The continuous research on raw materials, the enhancement of the locally harvested olive varieties and the fancy dress inspired by the local oor tiles shaped a treasure chest preserving His Majesty the Extra Virgin Olive Oil.
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Dans la région de Murgia, où Giangirolamo Acquaviva d'Aragona le "Guercio de Puglia" a laissé un signe de son passage, suivi par les Normands, les Souabes et les Angevins, l'élégant Conversano, coin des Pouilles qui résonne encore des échos des abbesses, est le lieu où commence l'histoire de la famille D'Orazio.
Depuis trois générations maintenant, comme son oncle Peppino et son grand-père avant lui, Francesco vit parmi les parfums de la terre et les oliviers séculaires plongés dans la magie d'un monde qui régit le cycle de la vie rurale. Peppino représente le passé, avec toute la richesse de son expérience et de sa tradition ; Francesco représente le futur, animé par l'expérience de sa famille, le désir d'innovation et la passion pour la qualité et la beauté.
La recherche continue sur les matières premières, la mise en valeur des variétés d'olives récoltées localement et le costume fantaisiste inspiré des carreaux de faïence locaux ont façonné un coffre au trésor préservant Sa Majesté l'huile d'olive extra vierge.