Pasta is unarguably the world's best-known and most commonly exported Italian speciality, and Gragnano, with its mild and slightly damp climate, has provided the best place for producing it for many centuries.

It's way back in the sixteenth century that we find the first evidence of an early pasta industry, which would grow so much that in the 18th century the town was re-designed to create the broad and sweeping Via Roma, designed to facilitate the passage of the damp sea breezes and maximise exposure to the sun, thus giving the ideal conditions for drying pasta.

By the early nineteenth century the town of Gragnano was famous all over the world for the quality of its macaroni, produced in those days in more than 70 workshops; these would increase to 100 by the middle of the century.

The twentieth century was the age of industrialisation, technological innovation and growth in production.

The new millennium brought the results of all this devoted work: in 2013 Gragnano Pasta obtained the IGP mark, the European certification of its exceptional manufacturing story.

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Les pâtes sont incontestablement la spécialité italienne la plus connue et la plus exportée au monde, et Gragnano, avec son climat doux et légèrement humide, est le meilleur endroit pour les produire depuis de nombreux siècles.

C'est au XVIe siècle que l'on trouve les premières preuves d'une industrie des pâtes qui allait connaître un tel essor qu'au XVIIIe siècle, la ville a été réaménagée pour créer la large et vaste Via Roma, conçue pour faciliter le passage des brises marines humides et maximiser l'exposition au soleil, offrant ainsi les conditions idéales pour le séchage des pâtes.

Au début du XIXe siècle, la ville de Gragnano était célèbre dans le monde entier pour la qualité de ses macaronis, produits à l'époque dans plus de 70 ateliers ; ceux-ci passeront à 100 au milieu du siècle.

Le XXe siècle a été l'ère de l'industrialisation, de l'innovation technologique et de la croissance de la production.

Le nouveau millénaire a apporté les résultats de tout ce travail dévoué : en 2013, Gragnano Pasta a obtenu la marque IGP, la certification européenne de son histoire de fabrication exceptionnelle.